Przedstawiamy jeden z tych przepisów.
Reklama
Włoska pizza pełnoziarnista z pomidorami i mozzarellą
Składniki na ciasto:
1 łyżeczka drożdży
130 ml. ciepłej wody
szczypta soli
250 g mąki pełnoziarnistej (można mieszać różne rodzaje)
1 łyżka oleju roślinnego
Do nadzienia:
2-3 świeże pomidory (najlepiej duże różowe)
1 opakowanie sera mozzarella (lub innego niskotłuszczowego sera opcjonalnie)
kilka gałązek świeżej zielonej bazylii
oregano suszone do smaku
sól do smaku
1 łyżka oleju roślinnego
Gotowanie:
1. Drożdże wymieszać z wodą i pozostawić do „wyrośnięcia” na 10-15 minut.
2. Dodaj sól, olej roślinny i przesianą mąkę do wyrośniętej mieszanki
3. Zagnieść ciasto. Powinieneś zrobić elastyczną małą kulkę.
4. Lekko posmaruj olejem roślinnym, przykryj folią lub ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
5. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Myjemy pomidory, wycieramy, wykonujemy na nich płytkie nacięcia krzyżowe na skórce (aby łatwiej usunąć skórkę, potrzebujemy tylko miąższu).
6. Zalej pomidory wrzącą wodą i włóż je na chwilę do lodowatej przefiltrowanej wody, a następnie łatwo je wyczyścić.
7. Podgrzej patelnię (możesz z kroplą oleju roślinnego).
8. Zmiel obrane pomidory w blenderze na puree, włóż do rondla, gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut, mieszając.
9. W procesie duszenia dodaj sól, zioła włoskie lub francuskie.
10. Usuwamy z pieca i schładzamy.
11. W tym czasie rozwałkuj wyrośnięte ciasto w okrąg, rozłóż je na blasze do pieczenia pokrytej papierem, najpierw posmaruj keczupem „pomidorowym” bez cukru i skrobi, posyp sosem pomidorowym, posyp suchym oregano, rozłóż czyste i suche liście bazylii.
12. Piec 10 minut w 200C w nagrzanym piekarniku.
13. Następnie wyciągamy prawie gotową pizzę z piekarnika i posypujemy pokrojonymi kawałkami mozzarelli lub innego sera, pieczemy przez około 5 minut, aż ser się rozpuści.
14. Wyciągnij, lekko ostudź i udekoruj pozostałymi liśćmi bazylii.
