Aby przygotować wykwintne danie z ryby, wystarczy być kreatywnym w sposobie jej przygotowania: na przykład użyć suchych tłuczonych ziemniaków jako panierki. Skórka okaże się cienka i chrupiąca.
Reklama
Do gotowania będziesz potrzebować:
Filet z łososia – 600 g
Jajko – 2 szt.
Woda – 2 łyżki. l.
Sól-do smaku
Olej roślinny – do smażenia
1. Obierz łososia ze skórki i kości. Pokrój na kawałki o szerokości 2 cm. 2. Wymieszaj jajka z wodą, aż będą gładkie. 3. Zanurz rybę w masie jajecznej, a następnie zwiń w suche tłuczone ziemniaki. Wlej olej roślinny na patelnię, dobrze go podgrzej. Smaż kawałki ryby na małym ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor.
Do dekoracji można przygotować tłuczone ziemniaki lub podawać steki z sezonowymi warzywami.
Kulki serowe w chrupiącej panierce z makaronem
To danie jest szczególnie popularne jako przekąska. Kulki serowe ozdobią zarówno codzienny, jak i świąteczny stół. Takie kulki przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Sekretem potrawy jest staranne panierowanie masy serowej, co zachowa ich kształt i nie pozwoli na wyciek sera.
Do gotowania potrzebujesz:
Ser twardy – 200 g
Ser feta – 200 g
Jajko – 2 szt.
Mąka-50 g
Olej do smażenia – 500 ml
Sól – 0,25 łyżeczki.
Zieloni (rukola) – do podania
1. Zmiel suchy makaron w blenderze na okruchy. 2. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce, zetrzyj ser feta widelcem. Wymieszaj je w głębokiej misce z 1 jajkiem, aż będą gładkie. 3. Zwiń małe kulki z mieszanki. 4. Ubij drugie jajko w misce z 2 łyżkami wody i soli. 5. Zwiń każdą kulkę w mące, następnie w jajku, a następnie w okruchach makaronu. 6. Ułóż gotowe kulki w 1 warstwie na talerzu i wstaw do zamrażarki na 15-20 minut. 7. W wysokiej kadzi podgrzej olej roślinny. Zanurz kulki serowe (nie więcej niż 4-5 sztuk na raz) w oleju i wyjmij, gdy będą złote. 8. Umieść kulki na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie przełóż na talerz do podania i udekoruj ziołami.
Pstrokate puree z brokułami
